«РАЗВИЛКА»: ПЕРЕКРЕСТОК ВКУСА, ОСТРИЕ ИДЕЙ

Известное кафе «Развилка» РУП «Белоруснефть-Минскоблнефтепродукт» постоянно расширяет ассортимент и работает над увеличением объемов производства.

Заведующий производством Максим Хорошин рассказывает о достоинствах «Развилки».

— Наша продукция — это сочетание творчества и мастерства. Благодаря коллективу профессиональных поваров еда получается вкусной, красивой и качественной. А имеющееся оборудование позволяет решать самые амбициозные производственные задачи.

Помимо того, что кафе обеспечивает питанием посетителей в обеденное время, здесь также производится продукция для развоза в сети АЗС «Минскоблнефтепродукт». В основном это продукты шоковой заморозки. Начали производить на «Развилке» три вида печенья: «Безе», «Минутка» и «Фит-Корн» (для здорового питания).

Для приготовления блюд обеденного меню используются только натуральные продукты. Посетителям ежедневно предоставляется не менее пяти горячих блюд из мяса, не менее пяти видов салатов, два первых блюда, 3—4 вида компота и обязательно на выбор несколько видов десертов. Несмотря на такое разнообразие, меню постоянно обновляется.

Гордятся в «Развилке» многофункциональным современным оборудованием, которое может дать фору частным компаниям, в том числе по качеству выпускаемой продукции.

Для АЗС РУП «Белоруснефть-Минскоблнефтепродукта» на «Развилке» производятся популярные чебуреки с ветчиной и сыром, с мясом, а также печенье, пончики и берлинеры. Вся продукция, за исключением печенья, замораживается и может храниться до 30 суток. После получения разрешения на хранение продукции до 90 суток планируется расширить ее реализацию среди других предприятий «Белоруснефти».

«Развилка» — прибыльный вид производства. Об этом говорят растущие объемы изготавливаемой продукции. К примеру, за смену здесь производится более 400 чебуреков в рабочие дни и свыше 700 — в выходные.

Кафе находится в насыщенном производствами месте — в Фаниполе много офисов, логистических центров.

По принципу столовой «Развилка» обслуживает гостей с 11.00 до 14.00, а с 8.00 до 17.00 в кафе работает барная стойка. Под заказ здесь готовятся пицца и суши. Все большую популярность «Развилка» набирает при обслуживании свадеб, корпоративов и других торжеств.

ВИДЕО Екатерина Блашко

ФОТО Игорь Рубан